Me he animado a hacer este pan tierno porque lleva como ingrediente especial la bebida de avena. Para mi genial porque yo no tomo leche. No he probado a hacerlo con otras bebidas vegetales, o con leche, pero imagino que también quedara estupendo. Todo es ponerse y probar. Solo ya esta rico, así que si lo acompañáis de dulce o salado, ni os cuento.
Ingredientes300 gr. harina de fuerza
180 ml. bebida de avena
30 gr. margarina o aceite de girasol
15 gr. de azúcar
7 gr. levadura seca de panadería
1 pizca de sal
Preparación
Templar la bebida de avena.
Añadir la levadura, el azúcar y disolver bien. Dejar reposar unos minutos. Cuando empiecen a salir burbujitas quiere decir que se está activando la levadura.
En un bol echar la harina y hacer un volcán. Añadir sal, mantequilla y la mezcla liquida elaborada anteriormente. Amasar hasta formar una bola.
Dejar reposar 5 minutos y volver a amasar. Repetir este proceso 2 veces más.
Engrasar un molde, poner dentro la masa y tapar con film. Dejar reposar durante 2 horas, hasta que doble su volumen.
Llegados a este punto, sacar del molde y volver a amasar unos minutos para romper las burbujas de aire que tenga.
Volver a poner en el molde y esperar a que vuelva a doblar su volumen, aproximadamente 1 hora y 1/2.
Una vez lista la masa, hornear a 200º durante 30 minutos.
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