Una boloñesa diferente, jugosa y deliciosa. Puedes combinar la soja texturizada con cualquier verdura, pasta, cereal....Sustituye a la carne perfectamente.
Ingredientes
1 taza de soja texturizada
250 gr de salsa de tomate frito (del bueno)
1 diente de ajo
1 cebolleta
Orégano
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Queso vegano tipo parmesano
Preparación
Pon la soja a remojo durante 5 minutos. Escurre y reserva.
En una sartén echa 3 cucharadas de aceite. Añade el ajo muy picadito y sofríe. Cuando empiece a tomar color añade la cebolleta picada muy finita y deja que poche a fuego suave hasta que tenga un color doradito. Agrega la sal.
Añade la soja y la salsa de tomate. Mezcla.Echa pimienta y orégano
Cuando la vayas a consumir con pasta, arroz,.... echa por encima un poco de queso parmesano rallado.
También te sirve como relleno de empanada, empanadillas, berenjenas...
**Se puede congelar así que aprovecha y haz más cantidad.
De origen francés, con unos ingredientes básicos que hacen que sea un un plato sencillo y delicioso.
Calentita y con el toque del queso gratinado.....una maravilla. En casa les encanta y en Navidad, la piden siempre, así que no se la voy a negar.
Pondré los ingredientes para 4 personas aunque siempre hago de más para tomar al día siguiente. Es que está muy rica!!!
Ingredientes
2 cebollas grandes
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de mantequilla
1,5 litro de caldo (yo de verduras)
20 ml de brandy
1 cucharada rasa de harina de trigo
Rebanadas de pan tostado (tipo Payés)
Queso Enmental rallado
Sal y pimienta
Preparación
Pon una cazuela a fuego suave, echa el aceite y la mantequilla y espera unos segundos para que se mezclen estos dos ingredientes. Añade la cebolla en juliana, echa sal y pimienta y deja que se cocine la cebolla. Remueve de vez en cuando. La cebolla debe quedar transparente y bien cocinada, pero no dorada ni frita ya que cambiaría es sabor muchísimo. Calcula unos 20 minutos.
Añade la cucharada de harina, mezcla suavemente para que se cocine un poco y a continuación echa el brandy. Espera un par de minutos a que evapore el alcohol y añade el caldo. Remueve suavemente y deja cocer 10 -15 minutos a fuego suave.
Prepara los cuencos de la sopa teniendo en cuenta que puedan ir al horno. Pon también el gratinador del horno.
Echa la sopa en los cuencos, pon encima una rebanada de pan previamente tostado y echa un poco de queso rallado. Mete en el horno a gratinar unos minutos y lista para comer.
Cuidado!!!!.....no te quemes!!!!
Espero que te guste!!!
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