Hoy no nos vamos a complicar mucho la cena. Toma nota que te va a gustar.
Ve al 'super' y compra tortitas mejicanas, para hacer fajitas, si esas. Ahora piensa si las quieres calientes o frías. O puedes mezclar y así das gusto a todos. Con unas lonchas de pavo o jamón y queso (mejor que funda bien) te quedan estupendas y muy suaves, pero puedes hacer varias según vuestros gustos. Por ejemplo, pechuga de pollo a la plancha troceada, con guacamole, dados de tomate y queso. O bien de salmón ahumado con mezcla de lechugas y mostaza (esta en frío). Si te ha sobrado carne picada con boloñesa, añade un poco de picante a la salsa, queso fundido, enrolla, calienta (incluso en el microondas) y listo.
Según donde compres las tortitas, fíjate en el tamaño y la variedad que tienen porque las hay de tamaño normal hasta un tamaño XL, y las puedes encontrar de trigo normal, integral o de cereales. Elige.....
Ingredientes
Para quesadillas de pavo y queso
1 paquete de tortillas normal (8 unidades)
Lonchas de queso (1 ó 2 por quesadilla)
Lonchas de pavo (1 ò 2 por quesadilla)
1 tomate cortado en rodajas finitas
Preparación
Elige horno o sartén. Si eliges horno ve precalentando a 200º
Para preparar la quesadilla, tan fácil como poner de base una tortilla, y cubrir por capas con el queso, pavo, tomate, pavo y queso y terminas con otra tortilla.
En el horno puedes hacer varias a la vez. Hornea durante 5 minutos. El tiempo es aproximado. Fíjate que se tueste un poco la tortilla y que el queso quede fundido.
Si las haces en sartén son vuelta y vuelta. Deja que se tuesten un poco las tortillas y verás que se funde el queso. Listas!!!!
**** Puedes hacer 'PIZZAS' con una tortilla como base. Ya sabes, tomate, queso mozzarella y el ingrediente que te guste (jamón, piña, champiñón, ajo,...) hornea unos minutos y lista para comer.
Las que son en frío las puedes hacer también por capas o enrolladas como las fajitas típicas.
Espero que te gusten. No te olvides de acompañar las quesadillas con una ensalada o de una sopa caliente ahora que empieza el frío. Una cena ligera si tu quieres.
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